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    多地興起上門代廚 專業人士:雇主或要自擔風險

    來源:北京青年報     時間:2022-10-27 09:56:32

    近日,湖南一女子上門為年輕人代廚,做四道菜收費68元引發熱議。記者調查發現,重慶、成都、杭州、上海等地均有網友提供上門代廚服務,但收費標準不一。有家庭服務業專家提醒,上門代廚目前是屬于雇主和代廚人員你情我愿的交易,不像傳統的家政服務公司會買保險,一旦出了問題或產生糾紛,雇主可能要自擔風險。

    上門代廚一個月能賺三四千

    近日,湖南湘鄉39歲的章女士上門為年輕人代廚,做四菜一湯收費68元引發熱議。不少網友覺得這種新興服務很劃算,紛紛表示自己也有代廚需求。


    【資料圖】

    10月26日,章女士告訴記者,她是從今年10月9日開始做上門代廚的,做四菜一湯收費68元,做6道菜收費88元,做8道菜收費108元,做10道菜收費128元,做12道菜收費148元。通常,食材可以由雇主自備或者她免費幫忙購買,如果需要幫買菜,她會跟雇主預支買菜錢。她一般會選擇正規商超買菜并保存好小票。做完菜后,她會順手收拾垃圾。如果需要她洗碗,則額外收10元?!跋驵l就是一個小城市,我出門騎電動車也很方便,如果雇主是在城內,上門不收交通費,如果在城外,暫定10公里以內收費20元?!?/p>

    章女士介紹,此前因為要照顧孩子,她的工作并不穩定?!拔以诳爝f公司、工廠、家政公司等干過多份工作,后來覺得自己做菜還不錯,就想到了上門為別人提供做菜這一服務?!?/p>

    每次接到訂單,章女士都會跟雇主商量菜品選擇、口味偏好等。章女士告訴記者,她目前算是全職做上門代廚,一天能接一兩單,賺一百多元,一個月下來能賺三四千元?!叭绻羌媛毜?,賺不了這么多?!?/p>

    多地上門代廚可定制食譜

    像章女士這樣提供上門代廚服務的人并不少,成都“95后”女孩小馮在從事工程造價4年多后,辭掉工作自己創業,目前轉行做家政私廚。跟章女士按每頓飯接單收費不同的是,她提供的是上門代廚包月服務,按每個工作日做一頓飯算,每月收費1600元至1800元。

    記者搜索社交平臺發現,上海、杭州、成都、重慶、合肥等地均有網友在網上發帖提供上門代廚服務,甚至有人從個人兼職發展成了多人的代廚團隊。一般的上門代廚做四道菜人工費從66元到88元不等,做6道菜的人工費從88元至188元,做10道菜人工費從99元到248元。如果需要洗碗需另外收費10元至30元。上門的交通費也按距離收費,一般距離在5公里以內不收費,5公里以上按距離收費20元或35元起。

    代廚人員一般會要求客戶提前下單并告知就餐時間,通過溝通為客戶定制食譜,提前一兩小時上門做菜,一般要求客戶自備食材,有的也愿意代買。

    一位代廚人員表示,她做上門代廚的初衷不只是為了掙錢,主要想鍛煉一下自己的社交能力,想多出去跑跑,把自己擅長的技能分享出去?!斑@是一個非常有意思的過程,能嘗試走出第一步我已經很知足了?!蹦壳?,該網友已經做過3次上門代廚服務,每次都會記錄并分享到社交平臺。

    女子兩個月組建代廚團隊

    作為一名上門代廚人員,今年26歲的張女士從個人兼職開始,用兩個月的時間組建起了一個代廚團隊。

    在網上看到有人提供上門代廚服務,張女士受到啟發,覺得自己也可以試試。今年8月17日,她嘗試著在社交平臺發布帖子尋找有代廚需求的雇主,沒想到當天就接到了首單?!爸形缥缧輹r去買了菜,下班后開車半小時到達雇主家中做菜。這一單做了三菜一湯,收了66元。那天顧客很滿意,還不斷給我鼓勵?!?/p>

    第一次順利上門代廚后,張女士接到的訂單數量逐漸增多。因為忙不過來,她找了朋友一起上門做菜。隨后,她意識到這是一個巨大的市場,萌生出成立代廚團隊的想法。

    通過社交平臺招募、現場考核,張女士的代廚團隊目前已經有四五十名代廚人員。團隊內的大多數人都是兼職代廚,以此多賺一份外快。該團隊的代廚人員小張說:“我只有周末能接單,每天可以賺150元左右,如果與客戶時間配合得好,一天可以接三單,每月可以賺1200元,這個收入我很滿意?!绷硪幻鷱N人員阿冰(化名)表示,他每天只接一單,其他時間需要工作,每天賺將近一百元,每個月可以有3000元左右的兼職收入。

    張女士表示,客戶可以根據自身要求點餐,他們會根據客戶需求,與客戶溝通后為其定制食譜,家常菜品、宴會套餐都有相應的收費標準,買菜、清潔服務另外收費?!爸拔覀冞€收交通費,但后來覺得這個項目費用不透明,不好統一就取消了。我們的價格都是公開透明的,除了清單上標明的價格以外,不會有額外的費用?!?/p>

    “我們的回頭客非常多?!睆埮空f,他們團隊還提供包月服務,包月費用從1800元到3500元不等。

    提醒

    行業尚待規范 雇主可能自擔風險

    在采訪中,提到食品安全問題,張女士表示,目前其團隊未出現過食品安全問題,“之前有兩個顧客反映過有幾道菜品味道有些咸,自那以后,我們就給上門廚師配備了專門的碗筷勺,讓他們在品嘗過自己菜品口味以后,自己覺得好吃再給顧客上菜?!庇浾吡私獾?,張女士團隊的代廚人員均已辦理健康證,并會戴口罩、持48小時內核酸陰性證明上門代廚。

    對于代廚人員上門服務的安全問題,張女士稱,他們在前期與客戶溝通過程中會初步判斷上門是否有安全隱患,此外,團隊也會對代廚人員進行相關的安全培訓,也會把控代廚人員進出雇主家的時間,并與其保持聯系。

    對于上門代廚這一新興服務的規范問題,一位家庭服務業內的專家告訴記者,其實上門代廚也屬于家庭服務業。在傳統家政行業,家政服務員需持崗前培訓證書上崗,家政企業也會購買保險,一旦出現問題或家政服務員給雇主造成損失可由保險公司理賠。目前,這種個人接單的上門代廚人員跟雇主一般是你情我愿的交易關系,一旦出現問題或造成損失,代廚人員可能也沒有賠償能力,雇主維權比較困難,可能要自擔風險。該專家表示,目前,他們也在致力于推動家庭服務行業領域的立法,希望讓這個行業更規范,更好地保障雇主和服務者的權益。

    (原標題《上門代廚四菜一湯收費68元引熱議 多地興起上門代廚 服務收費標準不一》)

    見習編輯 陳橋魁 審讀 劉春生 審核 鄭蔚珩

    標簽: 收費標準 出現問題 造成損失

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